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食在广州:广州茶楼有什么特点?

在中国,茶馆有着丰富的历史文化,是随着茶叶、经济的兴盛发展出现的。每个地区的饮食、风俗文化都不一样,自然的,各地茶馆也各自展现着当地的特色文化。

在各地茶楼文化中,广州茶楼“精致茶食”闻名遐迩。被称为茶楼的缘由是在清朝光绪年间出现的第一家“三元楼”茶馆,由于其高雅名贵的装饰,又有着三层楼高,饮茶成为“上高楼”,当地人就把茶馆称为茶楼,后面渐渐都延续这个叫法。

广州的茶楼,直接反应了广州地区的气候条件和生活习惯。广州气候温暖湿润,体力易消耗,因此广州茶楼一天之中,供应两次饭,喝三次茶的“三茶两饭”习惯。由此也衍生出“早茶”、“下午茶”的文化,可见茶在广州的地位不一般。尤其是早茶,有的茶楼在凌晨四点就开始供应早茶了。有些老广州更是风雨无阻,十分重视早茶在一天的重要性,一顿不落去喝早茶。

广州喝早茶,自是要精致可口的茶点来相配,叉烧包、虾饺、肠粉等,种类丰富让人眼花缭乱,广州茶楼装潢可以不如杭州茶馆那么精致讲究,但对于茶点,广州有着自己的执着。

中国各地茶馆文化各有千秋,到处走走,感受一下中国茶馆文化的瑰丽之处吧。